Crostino ai carciofi
Crostino (bread) and artichokes
Orzotto e Morlacco (formaggio) (Piatto tipico)
Barley with Morlacco cheese (local speciality)
Tortino di patata americana e salsiccia con radicchio al miele
Sweet potatoes pie with sausage and honey radicchio
Polenta e scopeton (Piatto tipico)
Poenta with herring sauce
Soppressa nostrana e giardiniera della casa (Piatto tipico)
Typical matured salami and our own vegetables in oil
Baccalà mantecato (Piatto tipico)
Tosella croccante (piatto tipico)
Tosella crispy fresh cheese (local speciality)
Trota del Brenta e le sue uova con maionese al limone (P. tipico)
Trout from the Brenta river with trout eggs and lemon mayonaise
Ricotta di capra con pistacchi di Bronte
Goat cheese ricotta with pistachios from Bronte
Carpaccio di filetto di manzo e pera marinato al torcolato (P. tipico)
Carpaccio of beef with pears, marinated in raisin wine (local speciality)
Magro di testina con sublimé d’asparagi di Bassano (piatto tipico)
Lean calf’s head and delicate asparagus mustard
Confit di fegato grasso d’anatra cotto in casa e pan brioche
Homemade duck liver paté with “brioche” bread
Tortino alle zucchine con fonduta di formaggio Asiago
Soufflè of courgettes with melted Asiago
Salmone selvaggio affumicato in casa e yogurt di capra
Wild salmon smoked and goat yogurt
Insalata, arancia, bottarga di tonno e nocciole
Roast beaf di chianina affumicato in casa con porcini secchi
Home made smoked Roast beaf with dry mushrooms