NOTE SUL CIOCCOLATO

I Cioccolatini del Ponte di Bassano del Grappa® sono una produzione artigianale protetta da marchio registrato, esclusiva del ristorante «Al Ponte», dove opera con straordinaria passione lo chef chocolatier Flavio Strafella. La prima particolarità di questi cioccolatini è rappresentata dalle pregiate varietà di cacao – Criollo Venezuela (100%), Rio Caribe (75%) e Sambirano Madagascar (75%) – scelte a seconda dell’abbinamento col ripieno, concate espressamente dal miglior fornitore italiano e temperate dallo chef stesso con abilità manuale più unica che rara. Per il ripieno la scelta cade solo su prodotti di eccezionale qualità, dai pistacchi di Bronte alle nocciole delle Langhe, fino ai frutti più ricercati come le prugne Mirabelle o le amarene Schattenmorellen. Non potevano mancare, per onorare la migliore tradizione bassanese, la grappa Stravecchia e i distillati di frutta. Una vera particolarità è infine il cioccolatino al Tabacco Nostrano del Brenta, dal sapore intenso e persistente, da gustare a fine pasto con un liquore di adeguata personalità. Cioccolatini tanto pregiati meritavano adeguata presentazione, un’esclusiva scatola souvenir, decorata con una stampa del Ponte vecchio di Bassano. La produzione è limitata, da veri intenditori, ed artigianale nel senso più autentico della parola. Unico punto vendita è il ristorante «Al Ponte» di Bassano del Grappa.

PER ULTERIORI INFO VISITA IL NOSTRO :

CIOCCOLATINO.ORG